这开云体育- 开云体育官方网站- APP 最新2025条“塘栖路径”通向“食安共富幸福村”

2025-10-31 06:35:13　　点击量：

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　　塘栖村推动全村7家农家乐及3家餐饮新业态组建了“餐饮联盟”，建立“夜宵例会”制度，以“食安标准统一、管理规范统一”为目标，引导农家乐“集群化”发展。“我们以‘村建民用’模式引进‘草莓君智慧农业园’，打造‘天空草莓瀑布’，今年上半年营业收入达300余万元，同比增长30%。”塘栖村村务工作者庞佳玲介绍，该中心还开设《食安护乡村 共富幸福来——乡村食品安全治理》等课程，成为乡村食安人才培养与科普的重要阵地。

　　走进丁河村的“鱼鹰共富工坊”，远远就闻到了米糕的甜香和粽叶的清香，五六名村民正忙着捏米塑、包粽子。“很有成就感，靠自己的努力让家里宽裕了不少。”临平区非物质文化遗产代表性项目米塑传承人贾小燕笑着说，“我奶奶和妈妈非常擅长捏米塑，耳濡目染之下我也萌生了兴趣，已坚持了十多年。”丁河村党委副书记戴水强介绍，在市场监管部门的全程帮扶下，村里把分散的食品小作坊集中到统一规划的工坊园区，以“标准化、阳光化、数字化、园区化、文旅化”“5S”现场管理体系来规范，建成了“鱼鹰共富工坊”。“工坊建成后，对农民做集中技能培训，对食品进行严格把控，提高了工坊的产品质量。”目前，工坊已吸纳5家商户入驻，集中开展米糕、粽子、枇杷叶茶、青鱼干等系列产品加工销售。今年销售额已突破800万元，吸引附近灵活就业村民100余人，人均增收超4000元。

　　在丁山河村，一座由废弃校舍改造的“老刀·幸福的院子”里，塘栖百匠省级非遗工坊创始人沈建标正在将刚出炉的糕点码放整齐。他曾是村里一位手艺精湛却苦无出路的糕点工匠。“有好手艺，但没有固定场地，销路也打不开。”沈建标的困境，曾是塘栖地区很多农村糕点工匠共同面临的难题。转机源于村委“非遗+食安”的创新发展理念。该村引进杭州老刀食品有限公司，盘活废弃校舍，在市场监管部门的指导下，统一生产场地、技术标准和品牌名称，打造“老刀·幸福的院子”省级非遗工坊。目前，该工坊已吸纳50多名手艺人，通过统一标准，这里生产的60多个传统食品品类，既保持了老底子味道，又实现了标准化生产。今年工坊创新推出枇杷花茶、枇杷花椒桃片等8款枇杷花系列产品，已帮助300多家农户年均增收200多万元。

　　“自己建一个实验室，成本高、维护难，对小企业来说是笔沉重的负担。”杭州沈华食品有限公司负责人道出了许多小企业负责人的苦衷。针对泰山村蜜饯企业集聚、蜜饯食品检测需求量大的实际需求，在当地蜜饯行业协会牵头下，经杭州市市场监管局同意，临平区市场监管局指导建立了南扒山实验室，实现检测资源共享共用。“现在，每一批原料和成品，都能就近送到共享实验室进行严格检测。”该负责人表示，“这为我们每家企业的产品上了一把‘安心锁’，成本降低了，质量更有保证了，我们开拓市场的底气也更足了。”

　　“我们整合4个村的资源，以‘一村一策’定发展方向，既避免了产业同质化，又放大了各村优势，不仅筑牢了乡村食品安全防线，更激活了乡村经济活力，让村民在家门口就能参与特色产业经营，收获致富成果。”塘栖镇工业副镇长陈政表示。临平区市场监管局四级调研员顾双虎表示，塘栖镇过去面临传统食品产业分散、不规范、非遗食品技艺传承断层等问题。“为应对这些挑战，我们以‘食安共富幸福村’建设工作为载体，探索出一条‘以食品安全赋能乡村产业、以产业发展促进农民增收致富’的新路径。目前，4个村已形成了‘枇杷美食、鱼鹰工坊、非遗糕点、蜜饯产业’四大特色产业链。”