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2025-11-02 19:52:05 点击量:
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与此同时,越来越多城市也喊出“水经济”口号。这些城市多以丰富水资源闻名,却不甘只做优质水源地,尝试将饮用水及相关产业作为城市品牌和新的经济增长点。例如,2021年,因水得名的浙江丽水开始卖水,打造了区域公用品牌“丽水山泉”;以千岛湖出名的浙江淳安,早在2018年起就选择水饮料产业作为主导产业,去年全县水饮料产业实现销售收入161.3亿元。还有曾获评中国矿泉水之乡的江苏涟水,以及安徽黄山、六安等地,也相继提出做活“水文章”,优化水生态。
池州市石台县也是其中之一。这座以富硒闻名的安徽小城曾是国家级贫困县,近年来聚焦硒泉产业,目前已拥有生产企业12家,预计今年综合产值将超过2亿元。“中国不差水,差的是好水。”石台县一家水厂负责人一语道出当地发展水经济的最大优势。不过,也有业内人士指出,如今的饮用水市场,驱动增长的因素已经转变为价格、设计、水源地、渠道、场景等多维度的综合竞争,若只以水质为卖点,恐怕难以支撑起中高端的产品定位,也很难在激烈的市场竞争中分得一杯羹。
石台县的水吸引了安徽富硒源饮品有限公司董事长胡国贤。胡国贤是浙江宁波人,此前做外贸生意。2017年,石台县一家茶叶企业到杭州、宁波一带做推介,胡国贤品尝后觉得不错,便来到石台县实地考察。“宁波是一个缺水的城市,以前的水质也比较一般。到了石台以后,发现这里不仅水资源丰富,而且富含硒等元素,水质很好。”第二年,胡国贤就在当地注册了一家公司,动起了卖水的念头。到了2021年,在获得当地地下水开采指标后,他的水厂正式投入运营。
这样的说法同样适用于石台。根据石台县组织的调研,石台县硒泉企业缺乏科技创新助推器,存在品种单一、科技含量不高等问题,尤其是12家硒泉企业普遍对科技研发不感兴趣,没有一家成立研发中心,基本没有研发费用,没有自主发明专利,还处于科技研发的荒漠区。虽然部分企业在后期发展计划中提到研制功能饮用水的设想,但尚未实施。目前,企业生产基本仍处于低端水制造的赛道上,定价区间没有形成,市场定位不明显,市场竞争力不强。
以上论断,基本概括了当地硒泉产业发展的现状。一个典型的例子是,石台县的老牌饮用水产品“仙寓山泉”。记者在采访时发现,相比其他瓶装水,仙寓山泉似乎灌装更满,拧瓶盖时稍不注意很容易溅洒出来。对此,其生产方安徽硒泰食品有限公司董事长陈庆德的解释是,“为了尽量在顶部少留空气”。但他也承认,目前的工艺还做不到精确控制。他告诉记者:“有一个工艺叫定量灌装,我们现有的设备不是很先进,达不到理想要求。后续扩建生产线时会引进新设备,到时候会有所改善。”
饮用水的生意并不好做。水生产出来,还得卖得掉,方能形成闭环。在这方面,陈庆德颇有经验。他主要聚焦B端客户,已在全国开设152家专卖店,并建立160家代理商渠道,初步打造了覆盖全国的销售网络。胡国贤更看重电商渠道,在京东、淘宝等多家平台搜索“石台硒泉”,销量最好的就是其生产的“玉水谣”。其中的“销冠”12.98升桶装水,淘宝显示销量超过1万。仅从电商平台数据看,其他石台硒泉产品的销量相对有限,大多数产品付款人数不足百人。除此之外,赵立新曾尝试过直播带货等方式,但效果有限,“目前销售主要走的是私域流量”。
有业内人士指出,石台县很多水厂无论在包装设计还是销售渠道方面都偏向传统,这可能会导致其在激烈的市场竞争中吸引力有限。记者采访发现,当地的水厂经营者普遍对包装设计的热情有限,认为“瓶装水就该有瓶装水的样子”。例如,陈庆德对瓶坯、颜色等的要求很严格,直言“不是透明瓶装的水肯定不喝”。但放在“酒香也怕巷子深”的背景下,缺乏鲜明的标识特征,即便有优质水源地的背书,也很难脱颖而出。毕竟,大多数消费者难以凭借口感判断水质,而瓶装水作为一种几乎没有差异的产品,一贯是得流量者得天下,赚的几乎都是“注意力经济”。
不过,留给石台县的时间不多了。仅在长三角地区,近年来就有大批生态好的城市提出探索卖水新路径。多个新兴品牌相继涌现:绍兴新昌天姥山下的“天姥山泉”,宁波四明山麓的“甬城清泉”,六安大别山区的“天地精华”和“迎驾山泉”等。无一例外,这些品牌都定位中高端,并在设计、渠道、场景等多方面有所创新,尝试以优质水源讲述不同的文化故事,并走出差异化发展道路,进而在竞争激烈的饮用水市场谋得一席之地。只不过,当众多品牌蜂拥而入这条赛道,即便产品本身能支撑起价格定位,市场也将迎来新一轮的同质化竞争。
从长远看,石台县想要做大做强硒泉产业,不能只停留在喊口号、做规划的阶段,而是要实实在在将政策落在实处。采访期间,舒志勇曾提到“腾笼换鸟”,但谈及具体的筛选和退出机制却三缄其口。还有企业和投资者反馈,政府对于产业的支持力度不够,承诺的补贴和扶持资金尚未到账。产业生态方面,虽然引进了瓶坯、包装等配套产业,但与当地企业的实际关联度并不算高,企业生产所需的瓶盖、标签、纸箱等仍需从外地购进。同时,物流运输成本较高等多个问题,同样亟待解决。
有专家指出,石台县对硒泉产业的规划不够明确,并未从根本上改变过去靠随机式引进项目、被动式接受产业形成的形态。当前,受限于取水位置,石台县的水厂分散于全县各处,并未形成可以集中容纳整体产业链的发展平台,也没有规划明确的产业功能区,从而为不同层次需求企业引进预留出发展空间。该专家建议,除了饮用水,石台县还应探索一瓶水的更多“喝法”,例如与当地丰富的农产品资源相结合,通过深加工延伸产业链,大力发展果蔬饮料、无糖茶饮等产业。

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